Sâmsa : petits triangles aux amandes

1

Dans un saladier, mettre les amandes avec le sucre et la cannelle.

2

Mouiller avec de l'eau de fleur d'oranger et mélanger afin d'avoir une pâte d'amandes ferme et malléable.

3

Découper une bande dans la pâte à filo.

4

Dans le coin gauche, déposer une noix de pâte d'amandes.

5

Aplatissez un peu cette boulette et pliez la bande en forme de triangle afin d'enfermer la pâte d'amandes.

6

Si la pâte à filo est trop longue, couper le restant avec un ciseau.

7

Répéter l'opération avec le restant de la pâte d'amandes.

8

Faire chauffer l'huile.

9

Déposer les triangles dans l'huile chaude mais pas fumante et les faire frire jusqu'à obtenir une couleur dorée.

10

Puis égouttez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant.

11

Faire chauffer le miel et arroser les triangles avec.