samssa aux amandes

Calories : 120.75 kcal Protides : 2.44 g Lipides : 6.68 g Glucides : 12.7 g pour 1 portion

Voici des samssa bien croustillantes que j'ai préparé pour l'Aïd. J'ai utilisé un mélange d'amandes entières et d'amandes en poudre aromatisées à l'eau de fleur d'oranger. J'adore ce mélange de saveurs qui me rappel bien les odeurs de l'Aïd

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Ingrédients

250 g d'amandes (émondées et moulues grossièrement)
250 g d'amandes en poudre
100 g de sucre
eau de fleur d'oranger (environ un verre à thé)
10 feuilles de brick
500 g de miel (ou sirop de glucose goût miel)

Préparation

Mettre les amandes dans une jatte avec le sucre. Versez petit à petit l'eau de fleur d'oranger de façon à obtenir une pâte.

Posez une feuille de brick sur le plan de travail et coupez les bords arrondis de gauche et de droite. Ensuite découpez la feuille en 4 bandes égales .

Prélevez une petite boule de pâte et posez-la sur le bas de la bande et façonnez en triangle ( désolé de ne pas avoir mis les étapes de façonnage, vous pouvez trouver facilement le mode de façonnage sur le net).

Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients et disposez vos samsa crues sur un plateau.

Faire chauffez un bain d'huile. Chauffez aussi à feu doux le miel pour le faire fondre.

Une fois que l'huile est suffisamment chaude, cuire les samsas des deux côtés et égouttez-les sur du papier absorbant. Plongez-les ensuite dans le miel. Enrobez-les bien et les disposez sur une grille afin d'écouler le surplus de miel sans les superposer.