Sans gluten
Si vous êtes intolérant au gluten, le seul traitement existant aujourd’hui… c’est de ne pas en manger et de suivre un régime spécial. Abandonner le gluten, c’est oublier: le seigle, l’avoine, le blé, l’orge, le triticale, le kamut, l'épeautre, etc… Mais aussi d’autres aliments plus étonnant comme certains yaourts aux fruits, glaces, plats préparés, bières, whisky.
Se passer de tous ces aliments peut paraître compliqué mais c’est loin d’être insurmontable et heureusement vous pourrez continuer d’avoir une alimentation variée, et un apport suffisant en fibres grâce aux produits frais, légumineuses, riz et autres aliments autorisés.
De plus en plus de restaurants, de boulangeries se sont spécialisés dans le « gluten free », mais à la maison pour trouver des menus adaptés pour toute une semaine, la chose devient compliquée. C’est pourquoi sur Cahier de cuisine, vous pourrez vous simplifier la vie en choisissant des recettes à la fois adaptées à votre régime et gourmandes.
Destructuration de la pomme de terre et sa confiture d'oignon nageant dans le sabayon
Salé sucré en verrine tellement classe!!
Thon mi-cuit aux épices et tartares de courgettes aux grenades
Provence - Côtes d'azur
Brandade de morue
Spécialité à manger chaude ou froide, seule ou avec d'autres ingrédients.
Marrons glacés au jus de pommes vanillé
Envie de préparer vos marrons glacés pour Noël ? Voici une belle recette parfumée aux pommes et à la vanille. Avec, c'est sûr, vous allez faire sensation !
Mousse pur chocolat noir
Mousse 100% chocolat - sans beurre ni sucre - pour les amateurs chocolat noir only.
Poulet rôti farci sous la peau
Adaptation d'une recette d'un grand chef... le poulet préparé de cette façon est tendre et goûteux!