Sans gluten

Si vous êtes intolérant au gluten, le seul traitement existant aujourd’hui… c’est de ne pas en manger et de suivre un régime spécial. Abandonner le gluten, c’est oublier: le seigle, l’avoine, le blé, l’orge, le triticale, le kamut, l'épeautre, etc… Mais aussi d’autres aliments plus étonnant comme certains yaourts aux fruits, glaces, plats préparés, bières, whisky.
Se passer de tous ces aliments peut paraître compliqué mais c’est loin d’être insurmontable et heureusement vous pourrez continuer d’avoir une alimentation variée, et un apport suffisant en fibres grâce aux produits frais, légumineuses, riz et autres aliments autorisés.
De plus en plus de restaurants, de boulangeries se sont spécialisés dans le « gluten free », mais à la maison pour trouver des menus adaptés pour toute une semaine, la chose devient compliquée. C’est pourquoi sur Cahier de cuisine, vous pourrez vous simplifier la vie en choisissant des recettes à la fois adaptées à votre régime et gourmandes.
Carpaccio de fraises et d´ananas
Dessert d´été très agréable, peu coûteux et simple à réaliser.
Filet de thon poelé, salade de papaye verte à la coriandre
Recette proposée par Mathilde Une recette super facile permettant de réaliser un plat digne d'un grand resto! Pour que tu sortes le grand jeu en moins de 10 minutes en cuisine (le jour où tu reçois...
Salade printanière poulet-pamplemousse
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Salade thaie de pamplemousse
Une salade thaïlandaise de pamplemousse très fraîche, parfumée et pleine de vitamines. Rafraichissante en été et tonifiante en hiver grâce à la vitamine C qu'elle contient. Une recette découverte lors...