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Ingrédients
- 2 noix de beurre, 30g
- 2 grosse c à soupe de farine, 30g
- 2 verres de lait froid (ou plus, 1/2 l)
- sel, poivre
Matériel
- 1 cuillère en bois
- 1 casserole à fond épais
- 1 fouet
Conseils et astuces
Liquide : eau (blanche), lait (béchamel), bouillon, vin, jus de cuisson, crème fraiche (suprême), crème+oeufs (allemande)
On peut y ajouter du gruyère, de la sauce tomate, de la noix de muscade, ...
Préparation
Mettre le beurre dans la casserole et faire fondre le beurre sans brunir.
2Ensuite ajouter la farine en remuant avec la cuillère en bois bien mélanger.
3Ajouter le lait froid et remuer avec un fouet si il y a des grumeaux
4Faire cuire quelques minutes tout en remuant bien au fond.
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