Sauce aux champignons

1

enlevez la viande cuite de la poêle (réservez-la au chaud)

2

ôtez la graisse de cuisson, faire fondre une c à s de beurre une échalote émincée jusqu'à ce qu'elle devienne translucide

3

ajouter 250 gr de champignons émincés cuire pendant 3 mn à feu vif

4

mouillez avec une c à s de jus de citron

5

ajouter 2 c à s de porto blanc + 2dl de crème fraiche

6

laisser mijoter jusqu'à obtenir la consistance voulue

7

saler, poivrer