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Sauce à l'échalote
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
03h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.31€/p

Sauce à l'échalote

Recette pour un poisson blanc.

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Ingrédients

  • 30 ml de vinaigre balsamique
  • 30 ml de vin blanc sec
  • 5 échalotes (mixées)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 250 g de beurre (coupé en petits morceaux)

Préparation

1

Mélanger les échalottes mixées, le vin et le vinaigre balsamique dans un casserole.

2

Faire cuire à feu très doux pendant trois heures.

3

Juste avant de servir, faire bien chauffer le mélange et ajouter la crème fraiche et les petits morceaux de beurre.

4

Battre le tout avec le fouet et servir sur le poisson.

VITROLLES 13127

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