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Facile

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Sauce moutarde

Une sauce qui ne manque pas de piquant !

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Ingrédients

1 échalote
1 cuillère à soupe de moutarde forte (ou à l'ancienne, selon si vous aimez la moutarde forte ou douce)
10 cl de vin blanc sec
1 cube de bouillon de volaille
10 cl de crème fraîche
1 noix de beurre

Matériel

Une casserole ou une saucière

Conseils et astuces

Idéal servie avec une andouillette et des frites maison !

Préparation

Faire suer les échalotes hachées dans le beurre.

Ajouter la moutarde et remuer avec un spatule.

Déglacer avec le vin blanc, ajouter le cube de bouillon et délayer la moutarde.

Faire réduire des 2/3 puis ajouter la crème et faire à nouveau réduire mais de moitié cette fois.

caligwen

Saint André Farivillers 60480

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