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25min
15min
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6p
Facile
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Ingrédients
- 1 oignon
- 1 petite aubergine
- 1 petit poivron
- 1 petite courgette
- 1 gousse d'ail
- 10 cl d'huile d'olive
- 1/2 l de sauce tomate
- sel, poivre
- 1 bouquet garni
Préparation
Eplucher et laver tous les légumes.
2Hacher très finement l'oignon.
3Tailler la courgette, le poivron et l'aubergine en tous petits dés.
4Ecraser l'ail. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter les dés de poivron, de courgettes et d'aubergine ainsi que l'ail écrasé. Mouiller avec la sauce tomate; assaisonner, ajouter le bouquet garni.
5Laisser cuire un quart d'heure.
6Servir chaud ou froid.
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