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10min
30min
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5p
Facile
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Sauce pour macaronade
En Provence, vous entendrez souvent dire: té vé à midi, je me suis mangé " une macaronade " que je te dis que ça ! la macaronade, est un plat à base de pâtes, style " farfalle, tortiglioni ,ou macaroni " Il peut se manger aussi avec des gnocchis !
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Ingrédients
- 2 échalotes
- 4 gousses d'ail
- 350 g de chair à saucisse
- 500 gr de tomates pelées, concassées
- huile d'olive
- herbes de Provence
- sel, poivre
- eau
Préparation
Emincer très finement échalotes et ail.
2Dans une poêle faire revenir a l'huile l'échalote l'ail et la chaire a saucisse.
3Une fois revenus ajouter tomates herbes sel et poivre.
4Couvrir avec un bon 1/2 litre d'eau, mener à ébullition, puis laisser mijoter 30 minutes à découvert.
5Pendant ce temps, faire cuire les pâtes ( quantité en fonction de l'appétit des convives).
6Servir chaud, les pâtes nappées allègrement de sauce, et recouvertes de fromage râpé.
Ses recettes
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