Saumon en croute

Calories : 1921.27 kcal Protides : 66.67 g Lipides : 137.11 g Glucides : 102.46 g pour 1 portion

Ce saumon en croute est très bon et apprécié quelle que soit la personne, au régime ou non. A accompagner d'une bonne salade verte ou autre. Recette marmiton, source: http://www.marmiton.org/part/recette-pas-chere/recette_saumon-en-croute_2175.aspx

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Ingrédients

2 pâtes feuilletées
480 g de filets de saumon (en portions)
200 g d'épinards (en branches surgelés)
5 cl de crème épaisse
1 jaune d'oeuf
1 citron jaune
1 filet d'huile d'olive (vierge extra extraite à froid carrefour)
sel,
poivre,
cive,
épices à poisson
piment doux (en poudre)

Matériel

- petite casserole
- grosse cuillère afin de bien tous disposer
- balance à aliment
- un pinceau

Conseils et astuces

Faites comme moi, préparez à l'avance vos aliments ( à hacher, couper etc....)

Si vous le souhaitez, façonnez votre plat en lui donnant la forme d'un poisson ou autre forme originale à votre goût.

Changez l'aliment principale (le saumon) par un autre c'est aussi bon.

Pour plus de personne faites les plus petit ou prenez plus de pattes feuilletés.

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Mettre les filets de saumon à dégeler et faire fondre les épinards dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Dérouler une première pâte feuilletée et y déposer les de saumon dégelés. Saler et poivrer, recouvrir de crème fraîche, puis arroser de 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Déposer les épinards fondus au-dessus et recouvrir le tout à l'aide de la deuxième pâte feuilletée déroulée. Souder les bords, puis badigeonner le tout de jaune d'œuf battu, à l'aide d'un pinceau.

Enfourner pendant environ 30 min. La croûte doit être légèrement dorée.