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Saumon facon asiatique
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
8min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.98€/p

Saumon facon asiatique

Une façon différente de mariner le saumon pour un résultat très parfumé et asiatique.

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Ingrédients

  • 4 pavés de saumon frais
  • 8 c.s de sauce soja (kikkoman)
  • 2 c.s de vinaigre (de riz)
  • 2 c.s de citron vert
  • 2 c.s de sauce d'huitre (rayon chinois, en option. Sinon ajouter une c.c de cassonade ou de miel)
  • 1 c.s de sauce nam pla (ou nuoc mam)
  • 1 c.s d'huile de sésame
  • piment rouge
  • 2 ciboules
  • 2 c.s d'ail
  • 2 c.s de gingembre (haché)

Préparation

1

Couper très fin la ciboule, hacher l'ail et le gingembre.

2

Mélanger cela à tous les autres ingrédients pour en faire une marinade. Faire mariner 2 ou 4 heures, en fonction du temps qu'on a devant soi.

3

Une fois mariné, plusieurs cuissons sont possibles: 1/ Sortir de la marinade, garder les oignons nouveaux sur le dessus du saumon. Recouvrir le pavé de chapelure . Préchauffez le four à 270-300 degrés si possible , mettre au four 5 minutes. Le poisson sera fondant à l'intérieur, croustillant à l'extérieur. Attention, à 5 minutes de cuisson il est vraiment peu cuit. 2/ A la poêle, cuisson à définir selon les goûts. 3 / Au micro-ondes, 2min30 , en papillote.

4

Servir avec un peu de wasabi pour les amateurs.

sotteville les rouen 76300

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