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4p
Facile
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Ingrédients
- 4 tranches de saumon fumé
- pour les 12 blinis:
- sel
- 400 g de fromage blanc à 0%
- 65 g de farine de sarrasin
- 2 oeufs
- 1/2 citron
- 65 g de fécule de maïs
- 80 ml de crème fraîche liquide
- 8 brins de ciboulette fraîche
- 30 g de levure
- 200 ml de lait
Matériel
- 1 saladier
- 1 poêle
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin, la fécule de maïs, le sel et la levure.
2Faîtes un puits, cassez-y les oeufs et mélangez doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis incorporez la crème, ajoutez le lait.
3Recouvrez le saladier d'un torchon propre et laissez reposer 30 mn à température ambiante.
4Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc avec le jus de citron, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
5Réservez au frais.
6Faites chauffer une petite poêle à blinis et faites cuire 1 mn à 1mn 30 de chaque côté.
7Réalisez les 12 blinis.
8Juste avant de servir, disposez 3 blinis dans chaque assiette.
9Déposez une cuillère de sauce, au centre placez une tranche de saumon fumé et décorez avec un brin de ciboulette.
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