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12p
Facile
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Ingrédients
- 2 kg de saumon (filet de saumon)
- 1 kg de sucre
- 1 kg de sel
- 1 paquet d'aneth
- poivre noir moulu
Préparation
Enlevez les arêtes du saumon avec une pince
2Mixez l'aneth fraîche et parsemez tout le saumon
3Dans un saladier, mélangez le sel, sucre et poivre puis le recouvrir sur la totalité du saumon. Filmez et laissez mariner 2/3 jours dans le frigo
42/3 jours plus tard le nettoyer à l'eau pour enlever le sel et sucre.
5Coupez le filet en lamelles de 4 cm puis en 3 petits morceaux
6Le servir avec des pommes de terre tièdes et une sauce mayonnaise à l'aneth
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