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Moyen
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Ingrédients
- 3 bottes d'asperges des bois
- 250 g de mousserons
- 1 petite échalote ciselée
- 1 c.a.s persil ciselé
- 4 c.a.s d'huile d'olive
- 1.5 bol de pâtes cuites (reste, style tagliatelle)
Matériel
- 2 poêles
- 1 sauteuse
Préparation
Couper les asperges en tronçons mais en enlevant 3 cm au niveau de la queue.
2Nettoyer les mousserons. Je les ai passés très rapidement sous l'eau.
3Faire revenir les asperges dans 2 c à s d'huile 5 mn.
4Dans une autre poêle, faire revenir dans 1 c à s d'huile les mousserons avec l'échalote et le persil.
5Dans une sauteuse, faire chauffer une c à s d'huile puis ajouter les pâtes réchauffées, les asperges et les mousserons, bien mélanger, saler et poivrer.
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