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Sauté de Porc au caramel
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.85€/p

Sauté de Porc au caramel

Une recette asiatique parfumée et simple. Les sauces asiatiques sont vraiment nécessaires pour donner la saveur particulière de la cuisine chinoise et elles entrent dans la composition de la plupart des recettes asiatiques . C'est un investissement très rentable pour vos papilles!

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Ingrédients

  • 500 g de sauté de porc
  • 2 oignons (ou 3 cs d'oignons surgelés)
  • 2 cuillères à soupe de nuoc mam
  • 1 cuillérée à café de maizena
  • 12 cl d'eau
  • 4 cuillères à café sauce de soja
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 gousse d'ail (ou 1 cs surgelé)
  • 15 g de gingembre (ou 1 cs surgelé)
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 grande poele
  • 1 petit bol

Préparation

1

Retirez le gras éventuel du porc et coupez-le en morceaux.

2

Faites chauffer un cuillérée à soupe d'huile dans une grande poele. Faites sauter les tranches de porc sur chaque face (3 à 5 minutes). Retirer la viande quand elle est dorée.

3

Epluchez le gingembre et taillez-le en petits morceaux s'il est frais.

4

Mélangez l'eau, la sauce de soja, le sucre et le nuoc mam dans un petit bol.

5

Faites chauffer 1 cuillérée à soupe d'huile et faites sauter l'oignon, le gingembre et l'ail pendant une minute.

6

Ajoutez la viande. Faites-la dorer puis ajoutez le mélange à la sauce soja.

7

Faites cuire quelques minutes en remuant et ajoutez la maïzena que vous aurez dissoute dans 3 cuillérées à soupe d'eau.

8

Mélangez jusqu'à ce que la sauce frémisse et épaississe.

9

Servez avec du riz (mettez l'eau à bouillir quand vous coupez la viande et versez le riz au moment où vous démarrez la cuisson de la viande : le riz devrait être prêt en même temps que celles-ci).

Paris 75010

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