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30min
01h00
0min
6p
Facile
6.62€/p
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Ingrédients
- 2 kg d'épaule de veau
- 6 tomates (ou une boîte 4/4 de tomates)
- 4 aubergines
- 2 gros oignons
- coriandre
- ciboulette
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères à café de poudre de curry
- 3 dl de bouillon de volaille
- 2 piments de cayenne
- 1 clou de girofle
- sel, poivre
Préparation
Découper le veau en cubes et les faire dorer dans l'huile chaude avec les oignons émincés.
2Ajouter la poudre de curry et les herbes hachées. Saler et poivrer, bien mélanger 2 à 3 minutes, incorporer alors les tomates concassées, les aubergines en dés, les piments et le clou de girofle.
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Une recette familiale, très agréable l'été avec son coté méditerranéen.
j’ai déjà fait cette recette
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