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5min
01h30
0min
2p
Facile
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Ingrédients
- 4 Morceaux de sauté de veau, de la blanquette (compter environ 2 morceaux par personne)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 25 g de beurre, environ
- 3 cl de Vinaigre d'alcool coloré
- 1 gousse d'ail
- Persil haché (en fonction de l'assaisonnement souhaité)
- Sel, poivre
Conseils et astuces
Accompagnement conseillé : pâtes fraiches ou gratin dauphinois.
Préparation
Dans une cocotte, mettre environ 3 cuillères à soupe d'huile et 25 g de beurre. La quantité dépend du nombre de morceaux de veau à cuire afin que la viande ne sèche pas.
2Faire dorer la viande puis ajouter un grand verre d'eau vinaigrée (1/3 de vinaigre d'alcool coloré et 2/3 d'eau).
3Ajouter sel et poivre puis faire mijoter à feux doux pendant 1h15-1h30.
45 min avant de servir, ajouter le persil haché et une gousse d'ail coupée très fine dans la cocotte.
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