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20min
01h00
0min
8p
Facile
3.52€/p
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Ingrédients
- 2 kg de sauté de veau
- 2 boites de tomates pelées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 lanières de zeste d'orange
- 2 lanières de zeste de citron
- 1/2 bouteille de vin blanc sec
- 2 brindilles de thym
- 1 cuillère à café de cumin
- 20 olives noires
- 3 cuillères à soupe de câpres
- 1/2 botte de coriandre
Matériel
- 1 cocotte
Conseils et astuces
On peut servir ce plat avec du riz basmati ou de la semoule.
Préparation
1
Couper la viande en cube.
2Eplucher les oignons et les couper en lamelles.
3Couper les tomates en 4 et garder le jus.
4Faire revenir les oignons dans l'huile, ajouter la viande et les zestes.
5Saler et poivrer.
6Mouiller avec le vin blanc et le jus des tomates.
7Ajouter le thym, le cumin et les olives.
8Laisser cuire 1 heure à feu doux à découvert.
9Juste avant de servir, ajouter les câpres et la coriandre.
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Une recette savoureuse et colorée où la viande se pare d'effluves ensoleillés.
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