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Schenkeli (Cuisses de dames)
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
24p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.15€/p

Schenkeli (Cuisses de dames)

Une sorte de beignets alsaciens !

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Ingrédients

  • 300 grs de farine
  • 150 grs de sucre
  • 75 grs de beurre fondu
  • 75 grs d'amandes
  • 3 oeufs
  • 1 zeste de citron
  • 1/4 paquet de levure en poudre (un tout petit peu plus)
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • Friteuse

Préparation

1

Mélanger le beurre, le sucre, les œufs puis le zeste, le sel, la farine et les amandes.

2

Laisser reposer la pâte très longtemps au frais puis former les Schenkeli en prenant un peu de farine dans les mains et un peu de pâte (donner la forme d'un fuseau).

3

Faire frire comme des pommes frites : 5 minutes pour de grosses cuisses de dames ou 3 minutes pour des cuisses plus légères.

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