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6p

Facile

2.20€/p
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Ingrédients
- 1 kg de filet de dinde
- 2 oeufs
- 2 cl de lait
- 100 g de farine
- 100 g de chapelure
- 1 citron
- 60 g de confiture de framboise
Matériel
- 1 émincisseur
- 3 assiettes
- 1 grande poêle
Conseils et astuces
Servir le Schnizel avec une Kartofelsalat décorée avec une branche de persil et un radis
Préparation
Couper les 6 escaloppes dans le sens du filet pour qu'elles soient le plus grande possible
2À l'aide d'un émincisseur, affinez l'escaloppe en la martelant régulièrement du centre vers l'extérieur
3Préparez 3 assiettes qui contiennent respectivement la farine, les œuf battus salés et poivrés et la chapelure.
4Fariner soigneusement la première escalope des deux cotés
5La faire passer dans l'œuf battu
6La panner des deux cotés avec la chapelure en appuyant bien
7Mettre de côté et recommencer l'opération pour chaque escalope
8Pour la cuisson, mettre une grande poêle sur feu moyen avec de l'huile bien chaude
9Faire frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles commencent à se colorer de brun
10Mettre de côté et conserver en liaison chaude > 63°C sans qu'elles ne se dessèchent
11Servir dans une assiette avec une tranche de citron et une bonne cuillère à café de confiture à la framboise
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Escalope gratinée (plat préféré de Anne so si vous aviez un doute !)
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Un déliceeeeeeeeeeeeeee!!
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