Semoule de blé aux pommes

1

Epluchez les pommes.

2

Coupez-les en petits morceaux.

3

Faites-les compoter dans un fond d'eau. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Réservez.

4

Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec 4 c.à soupe de sucre. Versez en pluie la semoule et remuez.

5

Cuire à feu doux 10 min en remuant de temps en temps.

6

Préchauffez le four à 160°C (th.5-6).

7

Hors du feu, laissez tiédir la semoule. Ajoutez 1 jaune d'oeuf et la compote de pommes, mélangez bien.

8

Fouettez le blanc d'oeuf en neige ferme et incorporez-le délicatement.

9

Réservez le tout dans un plat creux beurré et enfournez pour 10-15 min. Servez chaud.