Siphon à chantilly
Le siphon à chantilly a sauvé la vie de toutes les personnes qui n'arrivent pas à monter une chantilly! En effet, monter une chantilly bien ferme et qui tienne est souvent une vraie épreuve! Alors pour ceux qui on la chance de posséder un siphon à chantilly, cette sélection est faite pour vous.
Si vous souhaitez réaliser une recette salée, découvrez nos recettes de crumble poivron rouge au chèvre frais, ou de soupe de carottes au lait de coco. Si vous êtes plutôt adepte de sucré, essayez la recette de charlottines à la mousse de framboises, la glace aux spéculoos, ou la poire belle Hélène revisitée.
Les gourmets Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes de cuisine au siphon, n'hésitez pas à partager les vôtres.
SOUPE DE CAROTTES AU LAIT DE COCO
Une soupe raffinée adorée des grands et des plus petits
Verrines avocat crabe et pommes vertes coiffées de chantilly au citron jaune et paprika
Recette rapide.
Soleil des îles et brochettes exotiques
Un cocktail qui sent bon les vacances !!
Tartare de kiwis et son écume de vin épicé
Une association vin-épices, ajoutée au tartare de kiwis qui se marie bien... L'écume est d'autant plus légère réalisée avec un siphon.
Charlottines à la mousse de framboises
Difficile à faire mais au final ça vaut le coup.
Tartare de saumon aux baies roses et sa chantilly au citron vert-aneth
Une verrine facile à réaliser...
Verrine aux 2 saumons et 2 citrons et aneth
Une verrine facile à réaliser...
Crumble de poivron rouge au chèvre frais
Recette au siphon. Voici un exemple de ce que j'ai proposé pour le réveillon de Noël 2009. Pour cette amuse bouche, j'ai eu droit à une avalanche de Hummmm !!!