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Soda Bread (pain irlandais)
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.17€/p

Soda Bread (pain irlandais)

La fameuse recette du pain Irlandais d'Emily... De bons souvenirs, made in Dublin! (2009)

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Ingrédients

  • 450 g farine
  • 1/2 c à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 c à soupe de sel
  • 2 c à soupe de mélasse
  • 0.35 l de babeurre (lait fermenté)

Conseils et astuces

A défaut, vous pouvez remplacer la mélasse par du miel.

Si vous n'avez pas de lait fermenté, ajouter une cuillère de vinaigre à 30 cl de lait, mélanger et laisser reposer 5 à 10 minutes avant d'utiliser. Ce n'est pas aussi bon, mais cela dépanne. C'est d'ailleurs ce que j'avais fait lorsque je l'ai préparé pour mes amis.

Préparation

1

Mélanger farine, bicarbonate et sel. Just eyeball it, you'll know about what looks right.

2

Faire un puits au milieu, ajouter la mélasse puis ajouter du lait fermenté jusqu'à ce que le mélange forme une pâte. Elle ne doit pas coller (vous deveez pouvoir en faire une boule sans qu'elle colle aux doigts.

3

Former une boule, mettre sur une plaque de cuisson et aplatir un peu. Tracer un X profond sur le dessus avec un couteau et cuire à 200°C (Th 6/7) pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce votre pain fasse un son creux lorsque vous tapez dessus.

4

Laisser refroidir couvert d'une serviette propre pour que la croûte se ramollisse un peu.

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(4)

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