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Sole et crème de Moule
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
11.80€/p

Sole et crème de Moule

Il s'agit d'une recette Picard, nous l'avons testé hier soir et c'était divin et super simple. Alors bon appétit.

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Ingrédients

  • 4 soles
  • 200 g de champignons de paris (miniatures)
  • 200 g de moules cuites décortiquées
  • 2 cs d'échalote coupée
  • 400 g de noix de st jacques surgelées (picard)
  • huile d'olive
  • quelques brins de persil haché
  • farine

Conseils et astuces

Servir ce plat avec du riz.

Préparation

1

Fariner les soles

2

Les cuire à la poêle à l'huile d'olive 5 minutes de chaque côté.

3

Faire cuire simultanément dans une autre poêle l'échalote, les champignons et les moules à l'huile d'olive.

4

Incorporer en fin de cuisson la sauce au noix de Saint Jacques et la laisser réduire 2 min.

5

Napper les soles de la sauce et saupoudrer de persil haché.

Melun 77000

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