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Facile
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Ingrédients
- 2 soles
- 3 cuillères à soupe de beurre salé
- 100 g de farine
- 1 jus de citron
- 3 brins de persil
- Sel
- Poivre
Matériel
- Une poêle
- Une assiette
Conseils et astuces
Le mieux étant de demander à son poissonnier de préparer les soles.
Accompagner d'un riz blanc.
Préparation
Enlever la peau noire des soles, assaisonner de sel et de poivre. Émincer le persil.
2Répandre la farine sur une assiette, y étaler les filets, secouer et réserver.
3Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle et y déposer délicatement les filets, laisser cuire 5 minutes a feu doux de chaque coté.
4Réserver les filets au chaud, assaisonnés de jus de citron et de persil haché.
5Faire fondre le reste de beurre dans la poêle et laisser brunir.
6Dresser vos filets dans une assiette chaude recouvert de sauce.
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