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4p

Facile

20.12€/p
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Ingrédients
- 8 soles
- 3 échalotes
- 250 g de champignons de Paris
- 1 bouquet de ciboulette
- 10 cl de crème fraîche
- 15 cl de vin blanc sec
- sel et poivre
Matériel
- Un plat allant au four
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
2Hachez les échalotes et la ciboulette, coupez les champignons en lamelles.
3Versez le vin blanc dans n plat allant au four, ajoutez les échalotes et la moitié de la ciboulette. Salez, poivrez et déposez les soles sur cette sauce. Faites cuire 15 minutes.
4Poêlez les champignons pour extraire l'eau, égouttez-les.
5Retirez les soles du plat, levez les filets et gardez-les au chaud.
6Versez la sauce dans un poêlon, réchauffez avec les champignons, la crème et le reste de la ciboulette. Rectifiez l'assaisonnement.
7Présentez les filets de sole nappés de sauce ciboulette, accompagnés de petites pommes de terre.
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