Sopa Azteca

1

Mettre les tomates dans une casserole à bouillir afin de retirer la peau facilement lorsqu'elles seront cuites.

2

Dans une grande casserole préparez deux litres de bouillon de poule.

3

Émincez l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans un faitout avec un peu d'huile.

4

Une fois les tomates cuites et sans leur peau ajoutez-les dans le faitout et laisser mijoter 5min avant de mixer le tout accompagné de cuillères à soupe de bouillon de poule.

5

Ajouter enfin le contenu du mixeur dans une casserole et laisser mijoter 20 min en ajoutant la totalité du bouillon.

6

Découpez en cube l'avocat et le fromage.

7

Dans des assiettes à soupe ajouter quelques tortillas fritas, avocat et fromage puis recouvrez le tout de la soupe.

8

Dégustez immédiatement.