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01h00
40min
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6p
Facile
1.19€/p
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Ingrédients
- 400 g de bisque de Homard
- 3 c. à soupe de farine
- 60 g de beurre
- 25 cl de lait
- 6 œufs
- 200 g de gruyère râpé
- poivre, noix de muscade
Matériel
- 1 casserole
- 1 fouet
- 1 batteur
- 1 saladier
- 6 moules à soufflé
Préparation
Préparez une béchamel avec le beurre, la farine, le lait et la noix de muscade. Versez la bisque dans la béchamel et mélangez.
2Dés que l'ébullition reprend, retirez du feu et laissez refroidir.
3Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
4Ajoutez les jaunes un à un dans la préparation béchamel/ bisque et mêlez soigneusement.
5Assaisonnez puis ajoutez le gruyère.
6Versez dans des moules à soufflé individuels beurrés et enfournez 35 à 40 minutes
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Une entrée très fine, à préparer d'avance.
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