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30min
45min
0min
4p
Facile
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Ingrédients
- 50 g de farine
- 20 cl de lait
- 4 oeufs
- 600 g de courgettes
- 30 g de beurre
- 100 g de gruyère rapé
- 1 càc de sucre
- muscade en poudre
- 1 pincée de piment de cayenne
- sel, poivre
Matériel
- 1 moule à bord haut
- 1 casserole
- 1 saldier
- 1 batteur
- 1 mixer
Préparation
Peler les courgettes et couper les en petit (garder la moitié d'une), Faire cuire 10 min et mixer.
2Faire fondre le beurre dans une casserole, baisser le feu, ajouter la farine, et remuer au fouet pendant 1 min.
3Verser le lait d'un coup, porter à ébullition et laisser épaissir sans cesser de remuer. Retirer la casserole du feu et incorporer les jaunes d'oeuf 1 à 1, puis le fromage et la purée de courgettes. Ajouter la muscade, sel, poivre. Laisser tièdir.
4Préchauffer le four à 180°C. Couper la courgette réservée en dés.
5Battre les blancs d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sucre, Les incorporer délicatement à la préparation.
6Verser dans le moule beurré, répartir les dés de courgettes et laisser cuire 35 min.
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