Soufflé aux courgettes

1

mettre le gruyere dans le bol en morceaux et mixer 10 sec vit 7.réserver dans un récipient.

2

inserer le fouet dans le bol.ajouter les blancs d'oeufs et une pincée de sel régler 4 mn vit 3,5 reserver les blancs .

3

laver et couper les courgettes en rondelles

4

les mixer 1mn vit 8 puis régler 8 mn 100° vit 1

5

égoutter le plus possible puis ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, la crême, 3/4 du fromage, sel, poivre et muscade régler 2 mn 60° vit 1

6

incorporer délicatement les blancs en neige

7

verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et farine

8

parsemer du reste de fromage

9

cuire 35 à 40 mn à180° th 6