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4p
Facile
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Ingrédients
- 4 c à soupe de beurre
- 2 c à soupe de farine
- 6 oeufs
- 200 g de fromage râpé
- 1 c à soupe de persil
- 4 c à soupe de crème fraîche
- sel
- poivre
Matériel
- 1 casserole
- 1 balance
- 1 saladier
- 1 spatule en bois
- 1 Batteur
- 4 ramequins ou mini moules à soufflé
Conseils et astuces
Commencer la recette sur la base de la pate à choux
Préparation
Faites fondre le beurre dans une casserole
2Y ajouter la farine et mélanger bien
3Hors du feu incorporez les jaunes d'oeufs 1 par 1
4Une fois fait y ajouter le fromage rapé
5La pate est prete quand elle fait un bec avec la spatule
6Salez, poivrez et ajouter le persil
7Fouettez légèrement la crème fraiche dans la préparation et la faire épaissir sur le feu
8Montez les blancs en neige ferme après y avoir ajouter une pincée de sel et les incorporez au mélange
9Beurrer les moules et y ajouter un peu de farine sur les parois
10Faites chauffer dans un four à 210° pendant environ 20mn
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Facile, rapide, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison.
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Depuis que j'ai découvert cette recette de soufflé, je n'en n'essaye plus aucune autre, il est vraiment...... ! A vous de juger !
j’ai déjà fait cette recette
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