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15min

30min

0min

4p

Facile

0.79€/p
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Ingrédients
- 1/4 l lait
- 70 g beurre
- 40 g farine
- 4 oeufs
- 125 g gruyère rapé
- sel, poivre
Matériel
- 1 plat rond à soufflé
Conseils et astuces
Attention à enfourner seulement si vous êtes prêts à manger dans 30 min !
Attention, ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour conserver le soufflé gonflé.
Attention à manger immédiatement à la sortie du four.
Servir avec une salade verte à volonté, c'est encore meilleur, et plus équilibré.
Préparation
Mélanger la farine avec le sel et le lait.
2Séparer les blancs des jaunes.
3Ajouter les jaunes un à un en mélangeant.
4Ajouter le gruyère râpé.
5Préchauffer le four à 180°C.
6Battre les blancs en neige.
7Ajouter les blancs en neige à la préparation, en mélangeant avec une cuillère en bois.
8Beurrer et fariner le moule à soufflé.
9Transvaser la préparation dans le plat.
10Si vous êtes prêts à manger dans 30 min, enfourner.
11Cuire 30 minutes.
12Servir aussitôt, car il suffit de 2 min pour que le soufflé "descende" et ne soit plus gonflé !
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