Soufflé au fromage

1

Fondre le beurre dans une casserole et délayer la farine.

2

Hors du feu ajouter jaunes d'oeufs , gruyère rapé, sel, poivre.

3

Ajouter laid froid, faire épaissir à feu doux et retirer du feu.

4

Monter les blancs en neige et les incormorter doucement.

5

Verser dans un plat beurré et fariné.

6

Four moyen th 6 pendant 15 mn puis monter le four th 8 pendant 5 mn de plus.

7

Servir DE SUITE !!!!