Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Soupe de choux-fleur au cumin
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
5min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.63€/p

Soupe de choux-fleur au cumin

Facile, économique et efficace pour démarrer un dîner convivial.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 4 pommes de terre, moyennes (charlotte par exemple)
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1.5 litre de bouillon de poule
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre
  • 10 cl de crème liquide
  • Sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • 1 faitout
  • 1 bol mixer

Conseils et astuces

Vous pouvez ajouter dans les bols ou assiettes de service quelques pluches de cerfeuil frais.

Préparation

1

Faire suer dans un peu d'huile d'olive l'échalote et la gousse d'ail hachées.

2

Laver le chou-fleur après avoir retirer les feuilles. Le débiter en gros quartier.

3

Laver, éplucher et débiter en quartiers les pommes de terre.

4

Ajouter dans le faitout où sont revenus ail et échalote le chou-fleur et les pommes de terre.

5

Verser le bouillon de poule.

6

Porter à ébullition.

7

Ajouter le cumin, la noix de muscade, sel et poivre.

8

Laissez cuire à feu doux 45 minutes.

9

Mixer la soupe dans un bol mixer (30 secondes)

10

Ajouter la crème légère.

11

Mixer 30 secondes supplémentaires.

12

C'est prêt!

Recettes liées

Velouté de chou-fleur au curry

Par sophie

1 likes

(2)

Une recette de velouté de chou-fleur léger et parfumé, relevé d'une touche de curry.

Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras

Ajouter à mes favovis !

(3)

Une recette simple et originale pour un repas de Noël réussi !!

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

note moyenne (1 avis)

5/5

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble