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20min
01h30
0min
5p
Moyen
1.01€/p
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Ingrédients
- 1.2 kg de citrouille (épluchée soit 2 kg entière)
- 300 g de pommes de terre
- 300 g de lardons fumés
- 1 oignon (ou 2 suivant taille)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 15 tranches de pain
- 50 cl d'eau
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe de crème entière
- ail
Matériel
- une cocotte ou grande casserole
- un grill pain
Conseils et astuces
On enlève le couvercle pour réduire la quantité d'eau rendue par la citrouille, à ajuster suivant le cas.
Les enfants préfèrent le passage au robot en général.
Assez copieux, peut servir de plat principal en augmentant un peu les doses.
Il n'est pas indispensable de saler et poivrer, le bouillon et les lardons le sont.
Préparation
Couper la citrouille en cube 3 cm.
2Couper les pommes de terre en dés d'1 cm.
3Emincer l'oignon.
4Dans la cocotte verser l'huile et faire dorer l'oignon, les lardons et les pomme de terres.
5Préparer le bouillon et le verser dans la cocotte.
6Ajouter la citrouille et couvrir pour laisser cuire à feu doux (induction :termostat 6) 1 h 15. Enlever le couvercle pour le dernier 1/4 d'heure.
7Faire griller les rondelles de pain et les frotter avec l'ail.
8Passer la soupe au pilon pour garder quelques morceaux ou au robot pour un mélange plus onctueux.
9Ajouter la crème et servir.
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