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6p
Moyen
1.65€/p
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Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 200 g de crevettes
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 boite de lait de coco (250 g)
- 2 cuillères à soupe nuoc mam
- 1 doigt de gingembre
- 1 gousse d'ail
- 1 tige de citronnelle
- 1 petit piment rouge
- 2 kiwis
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 citron vert
Matériel
- Mixeur
Préparation
Faire mijoter les cuisses de poulet dans le bouillon de volaille pendant 20 minutes.
2Les retirer, les émincer, remettre la viande dans le jus de citron, verser le lait de coco, 2 cuillères à soupe de Nuoc Mâm. Saler.
3Broyer le gingembre, l'ail, le piment, la tige de citronnelle et les ajouter à la soupe, ainsi que les 2 kiwis coupés en petits cubes. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
4Pendant ce temps, couper le bouquet de coriandre dans un verre avec une paire de ciseaux.
5Au moment de servir, ajouter les crevettes et la coriandre.
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