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Soupe de crevettes au lait de coco épicée
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.65€/p

Soupe de crevettes au lait de coco épicée

Un grand bol de saveur qui nous transporte vers d'autres horizons.

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Ingrédients

  • 2 cuisses de poulet
  • 200 g de crevettes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 boite de lait de coco (250 g)
  • 2 cuillères à soupe nuoc mam
  • 1 doigt de gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tige de citronnelle
  • 1 petit piment rouge
  • 2 kiwis
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 citron vert

Matériel

  • Mixeur

Préparation

1

Faire mijoter les cuisses de poulet dans le bouillon de volaille pendant 20 minutes.

2

Les retirer, les émincer, remettre la viande dans le jus de citron, verser le lait de coco, 2 cuillères à soupe de Nuoc Mâm. Saler.

3

Broyer le gingembre, l'ail, le piment, la tige de citronnelle et les ajouter à la soupe, ainsi que les 2 kiwis coupés en petits cubes. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

4

Pendant ce temps, couper le bouquet de coriandre dans un verre avec une paire de ciseaux.

5

Au moment de servir, ajouter les crevettes et la coriandre.

gramat 46500

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