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Soupe glacée concombres,  crevettes et chèvre frais
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.01€/p

Soupe glacée concombres, crevettes et chèvre frais

Calories : 32.32 kcal Protides : 12.24 g Lipides : 26.63 g Glucides : 7.59 g pour 1 portion

Une soupe rafraîchissante pour l'été!

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Ingrédients

  • 200 g de queues de crevettes cuites
  • 2 concombres
  • 15 cl de bouillon de volaille dégraissé
  • 25 cl de crème liquide
  • 150 g de chèvre frais
  • 1 jus de citron
  • sel
  • poivre du moulin

Matériel

  • Un saladier

Préparation

1

Étalez les queues de crevettes sur un plat et laissez-les décongeler pendant 15 minutes à température ambiante.

2

Pelez les concombres et coupez-les grossièrement en rondelles. Versez celles-ci dans le bol d’un mixeur avec le bouillon, la crème liquide et 50 g de chèvre frais. Mixez l’ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez.

3

Versez la soupe dans quatre bols ou assiettes creuses, ajoutez les queues de crevettes décongelées et le reste de chèvre frais émietté. Donnez un dernier tour de moulin à poivre et servez bien froid.

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