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8p
Facile
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Ingrédients
- 6 carottes moyennes
- 2 gros navets
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 2 oignons
- 1 grosse boite de tomates pelées
- sel, poivre, sel de céleri
Matériel
- Cocotte minute
Conseils et astuces
J'utilise la préparation pour deux soupes différentes : la première, façon velouté et la seconde, avec plus de jus et en la faisant recuire avec du vermicelle.
Préparation
Laver, éplucher et couper tous les légumes frais en petits morceaux.
2Les mettre dans 3 litres d'eau.
3Rajouter les tomates pelées, le sel le poivre et du sel de céleri.
4Faire cuire dans la cocotte minute durant 30 - 45 mn.
5Mixer les légumes en incorporant peu à peu le jus (en mettre jusqu'à obtenir la consistance désirée).
6Servir en rajoutant une noix de beurre dedans et en mélangeant.
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Une soupe de légumes douce et parfumée qui ne manque pas de raffinement et peut être servie lorsque vous recevez.
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