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Soupe de lentilles auvergnate
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.59€/p

Soupe de lentilles auvergnate

Une bonne soupe complète qui pourra servir de repas du soir cet hiver !!

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Ingrédients

  • 200 g de lentilles vertes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g de lardons
  • 1.25 l de bouillon de volaille
  • 4 c.a.s crème fraîche
  • 1 feuille de laurier
  • 2 tranches de pain de mie
  • 10 g de beurre
  • 3 c.a.s'huile
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 grande casserole
  • 1 casserole
  • 1 poêle

Préparation

1

Rincer les lentilles puis ls faire cuire 5 mn dans une grande casserole d'eau salée. Les égoutter.

2

Hacher l'ail et l'oignon.

3

Faire dorer les lardons avec le beurre dans une casserole, puis les retirer.

4

A la place, mettre le hachis d'ail et oignon et faire revenir 3 mn, sans coloration.

5

Verser le bouillon de volaille, puis ajouter les lentilles et la feuille de laurier. Laisser cuire 30 à 35 mn à frémissement.

6

Couper le pain en dés et le faire frire dans l'huile à la poêle. L'égoutter sur du papier absorbant.

7

Vérifier l'assaisonnement de la soupe et ôter la feuille de laurier.

8

Verser dans des bols. Répartir la crème fraîche, les lardons et les dés de pain de mie frits.

MONTIVILLIERS 76290

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