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Soupe de maïs au chorizo
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.82€/p

Soupe de maïs au chorizo

Une soupe que l'on fait en fouillant dans son placard ! Pas besoin de légumes frais ! Je l'apprécie pour sa légèreté car je ne mets ni crème ni fromage.

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Ingrédients

  • 0.75 l d'eau
  • 1 boite maïs (285g égoutté)
  • 40 g de chorizo
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de fond de veau (ou un cube de bouillon de volaille)
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • vinaigre de xérès

Matériel

  • Un chinois
  • Un mixeur

Préparation

1

Oter la peau du chorizo et le couper en morceaux.

2

Eplucher la gousse d'ail et l'oignon et hacher ce dernier.

3

Faire revenir l'ail, l'oignon et le chorizo dans une casserole avec un fond d'huile d'olive.

4

Ajouter le maïs quand le chorizo commence à rejeter sa graisse et faire cuire 5 bonnes minutes à feu moyen.

5

Ajouter l'eau et le bouillon cube (ou le fond de veau) et porter 10 minutes à ébullition.

6

Mixer et passer au tamis de façon à retirer la peau du maïs.

7

Saler et poivrer.

8

Servir et ajouter un filet d'huile d'olive, quelques gouttes de vinaigre de xéres et décorer avec quelques herbes aromatiques ( coriandre, persil...)

9

Bon appétit.

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note moyenne (1 avis)

5/5

sor12
sor12
le 13.02.2009
c'est une soupe originale. j'essayerai rapidement!
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