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20min

30min

0min

4p

Moyen

1.02€/p
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Ingrédients
- 1 litre de moules
- 2 blancs de poireaux
- 2 c à café de lait concentré non sucré
- 1 pincée de curry
- fines herbes
- sel, poivre
Matériel
- 2 casseroles
- 1 mixeur
Préparation
Gratter et laver les moules.
2Les faire ouvrir dans une marmite couverte.
3Les décortiquer.
4Peser 240 g à réserver.
5Émincer les blancs de poireaux.
6Les faire étuver à l'huile d'olive.
7Verser dessus le jus des moules et compléter pour avoir 1 l de bouillon.
8Laisser cuire 30 mn.
9Prélever les 2/3 des moules et les joindre au potage. Mixer le tout.
10Ajouter le lait concentré, une pincée de curry, le reste des moules.
11Répartir dans des bols. Parsemer de fines herbes et servir.
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