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02h00
01h30
0min
6p
Moyen
1.18€/p
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Ingrédients
- 1 kg de moules
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 3 tomates
- 60 g de beurre
- 30 g de maizena
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 litre d'eau
- sel et poivre
- persil
- safran
Matériel
- 1 faitout
- 1 casserole
Préparation
Dans une grande casserole, faire cuire les moules avec le persil et le safran.
2Après cuisson: extraire les moules, les ouvrir et jeter les coquilles
3Conserver l'eau de cuisson.
4Dans le faitout, couper les poireaux et l'oignon en julienne et les faire blondir avec du beurre.
5Peler les tomates et les couper en dés.
6Verser les tomates dans le faitout et les cuire légèrement.
7Ajouter l'eau des moules + 1 litre d'eau.
8Délayer 30g de maïzena et assaisonner.
9Verser la maïzena dans le faitout.
10Laisser bouillir 1 heure.
115 minutes après l'heure de feu, ajouter les moules ainsi que 3 cuillères à soupe de crème.
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