Soupe à l'oignon

1

Pelez et émincez les oignons;

2

Faites-les revenir dans le mélange beurre, huile;

3

Saupoudrez le mélange de farine;

4

Mouillez d'eau chaude, de vin blanc et assaisonnez;

5

Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 20 minutes;

6

Faites griller le pain et disposez chaque tranche dans le fond de petits bols individuels supportant le passage au four;

7

Saupoudrez d'un peu de fromage râpé et versez la soupe par-dessus;

8

Saupoudrez à nouveau de fromage et faites gratiner.