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35min
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8p
Facile
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Ingrédients
- 2 poireaux
- 4 carottes
- 4 courgettes (de Nice)
- 1 poignée de haricots verts
- 3 pommes de Terre
- 2 poignées de haricots (en grains, coco rouges)
- 1 Grosse tomate (ou concentré)
- Sel, poivre
- Pistou (basilic, ail parmesan, huile d'olive)
- pâtes (petits coudes ou coupés)
Matériel
- 1 grand faitout
Préparation
Faire revenir 1 poireau, rajouter la tomate ou le concentré.
2Faire encore revenir, remplir d'eau chaude.
3Rajouter les légumes coupés en petits dés (sauf les pommes de terre en gros morceaux). Laisser cuire les légumes.
4Lorsqu'ils sont cuits, écraser les pommes de terre sur l'écumoire à l'aide d'une fourchette pour lier le jus.
5Ajouter les pâtes en remuant souvent pour qu'elles n'accrochent pas.
6Une fois les pâtes cuites, rajouter les pistou et servir chaud.
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