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30min
01h15
0min
6p
Facile
0.68€/p
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Ingrédients
- 1 kg de potiron, pelé
- 2 oignons
- 2 poireaux
- 50 g de beurre
- 1 c. à café de sucre
- 50 cl de lait
- 50 cl de bouillon de volaille
- 4 pommes de terre
- sel
- poivre
- 3 c. à soupe de crême fraîche
Préparation
Coupez la pulpe du potiron en dés.
2Pelez et émincez les oignons.
3Emincez le blanc et la base du vert des poireaux.
4Faites fondre le beurre dans une cocotte.
5Faites revenir oignons et poireaux pendant 5 minutes.
6Ajoutez le potiron et laisser cuire 5 minutes sur feu doux en remuant.
7Saupoudrez de sucre, salez, poivrez et laissez étuver 5 minutes.
8A part faites chauffer le lait et le bouillon.
9Lavez les pommes de terre, les épongez et les coupez en dés.
10Versez le lait, puis le bouillon dans la cocotte tout en remuant.
11Ajoutez ensuite les pommes de terre et laissez cuire 1 heure à couvert.
12Passez le contenu de la cocotte au mixeur à pied.
13Ajoutez la crème, salez et poivrez.
14Servir très chaud.
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