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Ingrédients
- 6 tomates (bien mûres)
- 3 gousse d'ail
- vermicelles
- 1/2 jus de citron
- 1.5 l de bouillon de poule
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de fleurs de thym
- 2 brins de persil
- sel
- poivre
Préparation
Pelez les tomates en les passant 1 min à l'eau bouillante. Partagez-les en quartiers.
2Faites chauffer le bouillon de poule dans une grande casserole. Lorsqu'il frémit, ajoutez les tomates, les gousses d'ail écrasées, le jus de citron, l'huile d'olive et les fleurs de thym.
3Laissez cuire 15 min.
4Au bout de ce temps, passez le potage au mixeur puis reversez-le dans la casserole.
5Lorsque l'ébullition reprend, jetez les vermicelles dans le bouillon.
6Laissez cuire 5 min. Servez dans une soupière bien chaude et parsemez de persil haché.
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