Soupes froides
Pourquoi ne manger des soupes qu’en hiver? Si vous souhaitez déguster une soupe mais que la température ne vous donne pas envie de la manger chaude, vous trouverez ici de nombreuses recettes de soupes à déguster froides.
Gaspacho de melon au muscat, pour un apéritif vitaminé, désaltérant et fruité, crème de concombre à la menthe pour faire le pleins de fraîcheur, soupe froide de courgettes pour utiliser les légumes du soleil… ce ne sont pas les idées qui manquent! Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs recettes de soupes froides et gaspacho, à vous de les essayer ou de partager vos propres recettes.
Crème de concombre à la menthe
Une entrée très fraîche, vert du concombre, vert de la menthe, et très tendance, présentée en verrine, parfaite pour un déjeuner, un dîner d'été au jardin ou buffet.
Soupe froide de concombre
Il s'agit d'une entrée agréable et fraiche en été, appréciée de tous et qui ne pèsera pas sur nos hanches! Cette soupe peut également être servie en petites verrines pour un apéritif ou un buffet...
Soupe froide de concombre
Il s'agit d'une entrée agréable et fraiche en été, appréciée de tous et qui ne pèsera pas sur nos hanches ! Cette soupe peut également être servie en petites verrines pour un apéritif ou un buffet...
Soupe froide de courgettes à la menthe
Soupe froide très agréable l'été comme l'hiver, je la sers avec du sorbet de tomate...
Gaspacho de melon au Muscat
J'ai goûté ce gaspacho au resto cet été et je l'ai refait à des amis en septembre : totale réussite...
Soupe de melon au lait de coco
Une souplette fraîche à base de melon parfumé au lait de coco, à faire absolument en été !
Soupe d'avocats
Cette soupe se déguste froide. Parfait comme entrée pour recevoir des amis quand il commence à faire chaud.
Potage glacé à la roquette et chips de jambon cru
Ma sœur m'a fait découvrir cette recette et depuis, dès que je la propose elle est adoptée. Ca peut être une verrine ou alors une entrée !!!
Velouté de betteraves - soupe froide
Servir dans une jolie verrine, décorer avec un brin de ciboulette.