Soupes froides
Pourquoi ne manger des soupes qu’en hiver? Si vous souhaitez déguster une soupe mais que la température ne vous donne pas envie de la manger chaude, vous trouverez ici de nombreuses recettes de soupes à déguster froides.
Gaspacho de melon au muscat, pour un apéritif vitaminé, désaltérant et fruité, crème de concombre à la menthe pour faire le pleins de fraîcheur, soupe froide de courgettes pour utiliser les légumes du soleil… ce ne sont pas les idées qui manquent! Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs recettes de soupes froides et gaspacho, à vous de les essayer ou de partager vos propres recettes.
Gaspacho de melon au Muscat
J'ai goûté ce gaspacho au resto cet été et je l'ai refait à des amis en septembre : totale réussite...
Gaspacho
Un potage espagnol à base de légumes crus macérés à froid et servi très frais avec des dés de pain. Idéal en été!
Gaspacho tomato'fraise Brochette chèvre
Une entrée qui allie fraîcheur et légèreté....
Soupe de melon au lait de coco
Une souplette fraîche à base de melon parfumé au lait de coco, à faire absolument en été !
Gaspacho andalou
La recette de la soupe de légumes crus espagnole! Un classique inimitable et incomparable un soir d'été!
Gaspacho andalou très rapide et très léger
Ne pas servir à des puristes du gaspacho ! By Julia
Gaspacho espagnol
Des légumes frais pour cette soupe froide, rafraîchissante, d'origine espagnole.
Velouté de courgettes froid
Agréable velouté de courgettes l'été quand il fait chaud !!
Soupe d'avocats
Cette soupe se déguste froide. Parfait comme entrée pour recevoir des amis quand il commence à faire chaud.
Gaspacho au fromage de chèvre et zeste d'orange
Peut être servi en verrine.
Velouté de petits pois à la menthe
ce velouté de petits pois à la menthe est très bien pour une entrée ou un apéro dinatoire en été.