Soupes froides
Pourquoi ne manger des soupes qu’en hiver? Si vous souhaitez déguster une soupe mais que la température ne vous donne pas envie de la manger chaude, vous trouverez ici de nombreuses recettes de soupes à déguster froides.
Gaspacho de melon au muscat, pour un apéritif vitaminé, désaltérant et fruité, crème de concombre à la menthe pour faire le pleins de fraîcheur, soupe froide de courgettes pour utiliser les légumes du soleil… ce ne sont pas les idées qui manquent! Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs recettes de soupes froides et gaspacho, à vous de les essayer ou de partager vos propres recettes.
Soupe froide de tomates et concombres
A faire l'été pour un zeste de fraîcheur !
Soupe Gaspacho
Variante de la gaspacho pour les journées chaudes de cet été. Soupe très fraiche et savoureuse qui se sert en entrée ou en plat principale.
Gaspacho rapide
La soupe de l'été, bourrée de lycopène et de vitamines, parfaite le soir avec des petits croûtons!
Verrines de velouté aux petits pois
Un velouté rafraichissant que cette recette de verrines de velouté glacé aux petits pois. Un classique des restaurants qui est devenu un grand classique des verrines à la maison avec autant de...
Soupe au pistou
La soupe au pistou évoque l'été par son parfum. Réalisable toute l'année, elle n'est jamais aussi bonne qu'en été avec des produits de saison. Ne soyez pas impressionné par la liste d'ingrédients,...
Gaspacho
Un potage espagnol à base de légumes crus macérés à froid et servi très frais avec des dés de pain. Idéal en été!
Gaspacho tomato'fraise Brochette chèvre
Une entrée qui allie fraîcheur et légèreté....
Gaspacho andalou
La recette de la soupe de légumes crus espagnole! Un classique inimitable et incomparable un soir d'été!
Gazpacho à la portugaise
Le gaspacho est une soupe froide qui est préparée à base de légumes coupés et de pain croustillant. En plus d’être inconnue et inhabituelle pour beaucoup de gens, cette soupe est particulièrement...
Gaspacho andalou très rapide et très léger
Ne pas servir à des puristes du gaspacho ! By Julia